Les premières mentions documentées de l'existence d'une ancienne abbaye bénédictine remontent au IXe siècle. Au Moyen Âge, Sant Cugat était le monastère le plus important de tout le comté de Barcelone. Les travaux de construction d'un nouveau monastère ont commencé au milieu du XIIe siècle et les travaux de fortification au XIVe siècle. La période de déclin débute au XVe siècle, subissant des transformations successives jusqu'à son abandon en 1835.
✔ L'imposante église à trois nefs couvertes d'une voûte d'ogives, construite entre les XIIe et XIVe siècles, un exemple clair de la transition entre les styles roman et gothique. Sur la façade attire l'attention la grande rosace centrale de 8,2 mètres de diamètre. A l'intérieur de l'église, se détachent la coupole octogonale et les retables, parmi lesquels se distingue le retable gothique de la Toussaint (XIVe siècle).
✔ Le clocher en forme de tour, rattachée à l'église du monastère. Le corps principal est de style roman lombard. La partie supérieure est du milieu du XVIIIe siècle.
✔ Le cloître, l'élément le plus important du complexe de par sa structure et la décoration des chapiteaux. C'est un magnifique exemple de l'art roman catalan (XIIe siècle), de plan carré avec des arcs en plein cintre soutenus par des colonnes doubles. Le cloître abrite actuellement le siège du Musée de Sant Cugat.
✔ Les murs de défense et les tours (XIVe siècle), partiellement conservés.