Cette tradition a ses racines dans les danses des diables (Ball de diables), documentés depuis le XIIe siècle en Catalogne, mais seulement dans les années soixante-dix du XXe siècle a pris sa forme actuelle, où la pyrotechnie est très importante. Le terme "correfoc" apparaît pour la première fois en 1977, pendant la fête du quartier de Clot, à Barcelone.
Les membres des "gangs" (colles) de correfocs portent des costumes ignifugés. Certains vont déguisés en démons, dragons, bétes ou autres personnages mythologiques..
Il est conseillé aux spectateurs de ne pas trop s'approcher ou porter des vêtements appropriés pour se protéger des brûlures.